Skip to content
Menu
papalina.pl
  • Restauracja Papalina
  • Kulinarne eksperymenty
  • Kuchnia chorwacka
    • Wyzwania smakowe w Chorwacji
    • Mięso rodem z Chorwacji
    • Wiele rodzajów ryb
  • Przepisy z Dalmacji
    • Ryba z grilla
    • Pieczone zagorski strukli
    • Sarma
  • Blog
papalina.pl

Kuchnia chorwacka

Witamy na stronie naszej restauracji Papalina

Kuchnia chorwacka jest niesamowicie wyborna i bardzo wyrafinowana. Mieszkańcy tego pięknego kraju zwracają szczególną uwagę nie tylko na różnorodność spożywanych na co dzień potraw, co także na staranność ich przygotowywania, jak i przede wszystkim zdrowotność zawartości poszczególnych prezentowanych na talerzach dań. Potrawy chorwackie sprawiły, że tenże kraj został rozsławiony na obszarze nie tylko całego kontynentu europejskiego, ale także na całym świecie.

Z czego zatem słynie Chorwacja?

Południowa Europa - gdzie leży Chorwacja ?

Chorwacja w zakresie kulinariów na pewno powinna pochwalić się rybami, ich niesamowicie bogatym wachlarzem, owocami morza, czy też gulaszami zupnymi. Niemniej jednak królem jest potrawa zwana fuzi serwowana z truflami. To danie istryjskie, bowiem wywodzi się z rejonu Istrii. Jest to specyficzny typ makaronu, jaki robi się w zasadzie wyłącznie na Istrii. W praktyce, jego przygotowanie jest procesem dość specyficznym i nietuzinkowym, bowiem kucharze decydujący się na zrobienie prawdziwego fuzi z truflami muszą powycinać makaron na kotletach mających przeciętną średnią grubość jakieś trzy centymetry. Dodatkowo, robi się to przez zastosowanie cięcia przekątnego, co daje opcje uzyskania charakterystycznych form romboidalnych. W Chorwacji królują także istryjskie trufle, które zbierane są w zasadzie tylko tam. To w nich jest mnóstwo nietuzinkowych smaków, jakie wzajemnie się przeplatają, tworząc wyborne danie. Fuzi jest zawsze podawane z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Obowiązkowo trzeba je natomiast spożywać z kieliszkiem tamtejszego wina, najlepiej również istryjskiego Malvazija.

Turecka sarma z ziemniakami w talerzu
Widok na port w chorwackim mieście Split
Chorwacja - miasto w Dalmacji
Przyprawy i orzechy w beczkach z Bliskiego Wschodu
Grillowane mięso na kebap
Chorwacki specjał z pistacjami
Ramadan - wieprzowina zawijana z warzywami
Zupa z kurczaka z makaronem

Artykuł dzięki:

Ostatnie wpisy

  • Skrzydełka z sosem z grillowanego czosnku
  • Mięso mielone grillowane w towarzystwie ketchupu i papryki
  • Miszmasz z kurczakiem i brokułami
  • Szaszłyki z drobiu i warzyw
  • Kurczak z grzybami i ravioli
  • Taniec polędwicy wieprzowej i cebuli
  • Pieczarki przytulone do kurczaka
  • Zrolowany szpinak z serem w towarzystwie kurczaka

Kategorie

  • Kuchnia chorwacka
  • Kulinaria
  • Przepisy z Dalmacji

Do poczytania

Archiwa

  • lipiec 2021
  • luty 2021
  • styczeń 2021
  • grudzień 2020
©2022 papalina.pl | WordPress Theme: EcoCoded