1. Dania mięsne
Cevapcici - pikantne kiełbaski z mielonego mięsa, idealne na grillu. Cevapcici to jedno z najpopularniejszych dań w Chorwacji. Te pikantne kiełbaski z mielonego mięsa są idealne na grillu. Ich intensywny smak i aromat sprawiają, że są prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Podawane z sosem ajvar i plackami pita, stanowią doskonały wybór dla miłośników mięsnych specjałów.
Pasticada - duszone mięso wołowe w czerwonym winie i przyprawach. Pasticada to tradycyjne danie, które nie może zabraknąć na twoim talerzu podczas podróży po Chorwacji. To duszone mięso wołowe, marynowane w czerwonym winie i przyprawach, które rozpływa się w ustach. Pasticada często podawana jest z domowymi makaronami, co dodaje jej wyjątkowego smaku.
Peka - tradycyjne danie pieczone w glinianym garnku, z mięsem i warzywami. Peka to jedno z najbardziej znanych tradycyjnych dań chorwackich. To potrawa pieczona w glinianym garnku, w której mięso i warzywa łączą się w niezwykły smak. Peka może być przygotowywana z różnych rodzajów mięsa, takich jak jagnięcina, wołowina czy kurczak, a także z dodatkiem ziemniaków i innych warzyw. To absolutnie niezwykłe doznanie dla podniebienia.
2. Dania rybne
Brudet - gulasz z różnych gatunków ryb, gotowany z dodatkiem warzyw i przypraw. Brudet to popularne danie w Chorwacji, które składa się z różnych gatunków ryb, takich jak dorsz, tuńczyk i sardynki. Jest gotowane z dodatkiem warzyw, takich jak pomidory, cebula i papryka, oraz aromatycznych przypraw, takich jak liście laurowe i ziele angielskie. To wyjątkowe połączenie smaków sprawia, że brudet jest niezwykle aromatycznym i smacznym daniem.
Brodetto - delikatna zupa rybna z dodatkiem oliwy i ziół. Brodetto to tradycyjna chorwacka zupa rybna, która wyróżnia się delikatnym smakiem i kremową konsystencją. Zupa ta jest przygotowywana z różnych gatunków ryb, takich jak łosoś, krewetki i małże, które są gotowane w aromatycznym bulionie z dodatkiem oliwy z oliwek i świeżych ziół, takich jak rozmaryn i tymianek. Brodetto to doskonały wybór dla miłośników rybnych smaków.
Crni rižot - czarny ryż z kalmarów, aromatyczny i pełen smaku. Crni rižot, czyli czarny ryż, to danie charakterystyczne dla regionu Dalmacji. Jest przygotowywane z kalmarów, które nadają mu niepowtarzalny smak i kolor. Ryż jest gotowany w aromatycznym bulionie z dodatkiem cebuli, czosnku i białego wina. Ten intensywnie aromatyczny i pełen smaku czarny ryż to prawdziwa uczta dla podniebienia.
3. Przekąski i dodatki
Sarma - kapusta z mięsem zawinięta w liście winogron. Sarma to jedno z najbardziej znanych dań chorwackiej kuchni. Składa się z kwaszonej kapusty, która jest nadziewana mielonym mięsem, ryżem i przyprawami. Całość jest zawijana w liście winogron, a następnie gotowana lub pieczona. To aromatyczne danie o intensywnym smaku jest idealne na chłodne dni.
Punjene paprike - nadziewane papryki mielonym mięsem i ryżem. Punjene paprike, czyli nadziewane papryki, to kolejna tradycyjna potrawa Chorwacji. Papryki są wypełniane mieszanką mielonego mięsa, ryżu, cebuli i przypraw. Następnie gotuje się je w sosie pomidorowym, aż do miękkości. To danie ma wyrazisty smak i jest często podawane z sosem jogurtowym i pieczywem.
Ajvar - pasta z pieczonych papryk i bakłażanów, idealna jako dodatek do dań. Ajvar to popularna pasta w Chorwacji, która jest przygotowywana z pieczonych papryk i bakłażanów. Warzywa są dokładnie zmiksowane z dodatkiem oliwy, octu i przypraw, tworząc gładką i aromatyczną pastę. Ajvar jest doskonałym dodatkiem do różnych dań, takich jak mięsa, kanapki czy pieczywo. Jego bogaty smak i intensywny kolor sprawiają, że jest nieodłącznym elementem kuchni chorwackiej.
4. Desery
Kremšnita - warstwowy deser z kremem i ciastem. Kremšnita, znana również jako kremówka, to jedno z najbardziej popularnych tradycyjnych dań Chorwacji. Składa się z warstw delikatnego ciasta francuskiego i kremu waniliowego, przykrytego puszystą bitą śmietaną. To prawdziwy raj dla podniebienia!
Rožata - tradycyjny, karmelizowany budyń z aromatem róży. Rožata to wyjątkowy deser, który nie może zabraknąć na stole podczas podróży po Chorwacji. To rodzaj karmelizowanego budyniu o delikatnym smaku wanilii i subtelnym aromacie róży. Jego gładka tekstura i słodki, karmelowy sos sprawiają, że jest niezwykle apetyczny.
Fritule - małe, smażone ciasteczka z dodatkiem rodzynków i rumu. Fritule to pyszne małe ciasteczka, które są nieodłącznym elementem kuchni chorwackiej. Są smażone na głębokim oleju, a ich ciasto jest delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz. Dodatek rodzynków i rumu nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu. Idealne do podjadania w czasie spacerów po urokliwych chorwackich miasteczkach.